Rond 1900 begon het verhaal van de familie Schipper met Johannes Schipper, die door familietraditie geen boer kon worden en zijn weg vond in het bakkersvak. Hij leerde het ambacht bij verschillende bakkers en deed waardevolle ervaring op in Haarlem. In 1910 startte hij zijn eigen bakkerij aan het Westeinde in Vriezenveen. Met vakmanschap, doorzettingsvermogen en liefde voor het ambacht bouwde hij een bloeiende bakkerij op.

De bakkerij stond al snel bekend om haar kwaliteit, met als trots product de krentenwegge. Deze werd volgens een eigen, traditioneel recept gebakken en trok klanten van heinde en verre. “Onze krentenwegge is wijd en zijd bekend” was geen loze belofte, maar een reputatie die generaties lang werd waargemaakt. Het recept, mogelijk geïnspireerd op Johannes’ tijd in Haarlem, werd zorgvuldig doorgegeven binnen de familie.

“Onze krentenwegge is wijd en zijd bekend”

Naast de bakkerij bleef het boerenbloed kriebelen en ontstond een combinatie van bakkerij en boerderij. Beide ambachten werden binnen de familie voortgezet. Ook nadat de ambachtelijke bakkerij in 1999 haar deuren sloot, bleef het erf een plek van vakmanschap en gastvrijheid.

Vandaag de dag leeft het bakkersambacht voort op De Johanneshoeve. De beroemde krentenwegge wordt hier opnieuw op traditionele wijze gebakken, volgens het oorspronkelijke familierecept. Een eerbetoon aan bakker Johannes Schipper en een tastbaar stukje levend erfgoed, waar de familie met trots en dankbaarheid aan verder bouwt.